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刘伟研究员参加第二届食文化发展研讨会
发布时间:2016.09.28    新闻来源:回族伊斯兰教研究所   浏览次数:

  2016年8月12-13日,中国食文化研究会、北京师范大学文学院联合主办第二届食文化发展大会,会议在北京前门智选假日酒店开幕。来自日本和我国10多个省、市、自治区80多家科研院所企事业单位的100多名食文化、民俗及相关领域的专家学者出席了大会。

  本届食文化大会的主题是“食文化产业”,旨在弘扬中国优秀食文化,促进食品及相关产业发展。大会设一个主论坛、三个分论坛,涉及文化学、教育学、社会学、民俗学、营养学、食品工程学、史学、哲学、美学、农学等多个领域和学科,带来了一场食文化的饕餮盛宴。中国食文化研究会会员、我院回族伊斯兰教研究所副所长刘伟研究员受到大会邀请并做了《哈俩里认证及培育清真文化产业研究》的报告,报告阐述了哈俩里与清真食品,哈俩里认证的重要性与国际接轨的条件,清真食品与伊斯兰教的关系,如何培育和发展清真食品产业,以及如何加强对清真食品的管理等。来自中国科学院和中国社会科学院的食文化专家洪光住教授和王仁湘教授分别从自然科学和社会科学的领域和角度对刘伟的报告进行了精彩点评,一致肯定了清真食品的益处,并认为穆斯林有信仰,做事认真,清真食品安全放心,不仅是穆斯林所有的,应该是人类的共有食品。在日本文化中心的支持下主办方还特别邀请到了国际著名食文化研究专家日本石毛直道教授做了《日本食文化研究与我》的报告。

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